Ice-zero gelato 艾斯利歐手工冰淇淋

這一陣子新門市餐廳成立，讓我體會到真的開店會瘦，短短三周我已經瘦五公斤了，我的游泳圈都消風的感覺。
我覺得現在上來寫文章都是一種心情抒發，而不是來推廣我家商品多棒多優之類的，有時候自己說得天花亂墜，不如別人實際品嚐一次來的準確。

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嗡嗡嗡的夏天又要過去～這一年的變化很大！
2014年是我從事冰淇淋業以來最心浮氣躁的一年，除了家人身體因素出了些許狀況，包括被以前合夥事業鬧的不愉快，加上接了許多大公司的合作訂單，讓自己有些亂了手腳心裡壓力也很大！
2015年開始，覺得自己重新調整心態再出發，從最基本的食材配比再次全面檢視，也看了好多篇關於冰淇淋相關的研究論文（沒想到真的有冰淇淋的研究論文報告）！
心裡覺得踏實的時候，做什麼都會很容易而且快樂，不愉快的事情就讓他忘記也不要多想了，只有向前看才能突破，努力以赴才沒有遺憾。

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感謝大家的支持，艾斯利歐手工冰淇淋網站又重新上線，這次網站大改版除了介面更加簡潔易操作，
還新增加許多項功能，支援信用卡刷卡安全交易機制與貨到付款以及臉書訂購系統等，重新編排口味目前將有16種經典牛奶口味、12種季節水果口味、6種健康低升糖冰淇淋、6種精釀美酒類。
陸陸續續還會推出許多種限定口味，除了上述功能增加！針對周年慶及三大節日額外還有不定期推出許多優惠方案，也請大家拭目以待！

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姓氏特別的霜國喨（右）受爺爺影響，從小鍾情於冰淇淋，與太太李宜儒（左）創業後，不惜成本堅持以天然食材製作冰淇淋，不添加任何香料。（池雅蓉攝）

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＠鮮奶類：
北海道牛奶、生牛奶糖、香蕉牛奶、草莓牛奶、香蕉巧克力餅、香濃芝麻、核桃花生、金莎巧克力、日式抹茶、香醇蜂蜜、焦糖瑪奇朵、提拉米蘇。

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艾斯利歐門市成立自2016/3/24正式開幕，回顧這一段整理裝修的時間真的讓我重新學習到很多事情。
在資金很有限的情況下，要將四十年的老屋翻新是一件很大的工程。

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感謝許多人的支持，我們才能夠經營到第四年！
有時候深夜裡想起自己在做冰淇淋的創業，想起來時還是不可思議。回想到30歲以前的自己，
從出社會後因為想改變自己的個性而選擇第一份工作是當一個房仲業務，之後回到老本行領死薪水當個工程師到後來熱衷於經營傳銷，也開始在傳銷裡爬到月入十幾萬的收入，其實我是一個不適合做傳銷業務的人，因為我不太會跟人打交道哈啦，沒什麼人脈，做事也一板一眼，各方面條件不是很理想，或許肯認真努力，機會來時就會成功！ 

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艾斯利歐冰淇淋成立已經要邁向第三年了，真的很令人感動...
創業從來就不是一件容易的事情，除了不斷努力克服挑戰以外，還要有天馬行空的想像力，才能激發出更多新的火花。
成立艾斯利歐冰淇淋的同時自己的小朋友也才剛出生幾個月而已，現在看著自己兩歲多小朋友就會回想當初創業時如同小孩剛出生一樣，從什麼都似懂非懂的新手爸媽到可以獨當一面的全能爸媽，

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這幾年的食品安全問題，越來越被重視！也是因為爆發好幾次的重大食安問題，讓民眾了解食品添加物的風險、販賣製作原物料的控管以及食品有效期限的重要性。
其實面對著食品安全的問題，不是簡單區分誰負較大責任，而是如何建立把關的機制以及規範業者監督自律，不能只是單方面光看檢驗報告，況且自行送驗的報告其實都要保持合理懷疑態度。（誰曉得是否跟販賣製作與添加方式是一樣的）
由於我們最近半年來準備要跟知名食品大廠合作委託開發製作冰淇淋，除了口味要好吃是先決條件外也要符合所有的食品安全規範與食品衛生，裡面林林總總的規定很多也很細微，

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