Ice-zero gelato 艾斯利歐手工冰淇淋

  

姓氏特別的霜國喨（右）受爺爺影響，從小鍾情於冰淇淋，與太太李宜儒（左）創業後，不惜成本堅持以天然食材製作冰淇淋，不添加任何香料。（池雅蓉攝）

板橋區有間義式冰淇淋工作室「艾斯利歐」，老闆霜國喨姓氏特別，常與霜淇淋畫上等號，他受爺爺影響，只鍾情冰淇淋並堅持用天然食材；他說，爺爺晚年受糖尿病所苦，無法吃最愛的冰淇淋，他特地研發糖尿病患可食用的冰淇淋，爺爺是他創業與研發動力。

霜國喨說，祖先其實姓孫，因「孫」與「霜」台語發音相近，戶政人員誤聽後，陰錯陽差改姓「霜」，因姓氏特別，常被人與霜淇淋畫上等號，但他受喜愛冰淇淋爺爺影響，從小就愛吃冰淇淋。

31歲的霜國喨回憶，幼年時父母外出工作，他都在爺爺家長大，因爺爺愛吃冰淇淋，不論什麼季節，冰箱總有1盒。不過，愛吃冰淇淋的爺爺，晚年受糖尿病所苦，不能再碰冰淇淋，成了他心裡的遺憾。

畢業後曾從事過房仲業務、電子工程師，但霜國喨仍無法忘記對冰淇淋的熱愛，後結識同樣愛吃冰的妻子李宜儒，2人對冰淇淋都有獨到堅持，決心創業製作屬於自己的品牌。

「我們本來以為芒果只有2、3種，但其實有好幾百種，光試吃就吃了好久！」因不添加任何色素、香料，如何讓冰淇淋色香味俱全，讓霜國喨夫妻吃足苦頭。此外，他也沒忘記爺爺因病無法吃冰淇淋的遺憾，特別進口法國產的糖，研發糖尿病患也能安心吃的產品。

創業2年多來，夫妻倆歷經兒子出生、資金不足及是否開店的掙扎，以小規模工作室經營，並額外接訂單代工。霜國喨說，現在旺季營業額可達30萬元，但多數時間仍以代工為主，他希望能慢慢建立品牌知名度，讓更多人吃到他的用心。