Ice-zero gelato 艾斯利歐手工冰淇淋

最近很多喜愛我們水果冰淇淋的朋友，都很想知道我們是如何製做水果冰淇淋！

以奇異果與鳳梨兩個水果為例子，一種就是去皮切丁後直接利用攪拌機打碎、另一種是纖維較多必須榨汁才能夠製做。製做新鮮水果冰淇淋，非常費工與耗時必須削皮切塊，也有一部分人貪圖方便直接拿水果醬料就能夠製做出來，既然我們都熱愛手工冰淇淋，當然要選擇味道有深度的製作方式～

以女性朋友特別喜愛的奇異果冰淇淋為例子，可以吃到奇異果果肉，因為沒有特別將纖維分離，而奇異果的纖維也沒有像鳳梨那麼粗，比較好入喉～

但是以鳳梨為主的水果，主要是取原汁，纖維也較粗且多，如果不經過榨汁萃取，口感也較不綿密，雖然機過慢磨機萃取還是會帶有一小部份纖維，不過口感已經非常好！

其實製做水果冰淇淋最開心聽到的一句話就是：哇，好奇異果唷！或者是你們比奇異果還像奇異果！

每個不同冰淇淋師傅調配出來的水果口味也不盡相同， 或許每個人心裡面都有一個屬於自己的水果味道～

我們Icezero近期所推出兩種水果＂奇異果＂與＂檸檬香柚＂也相當受到大家喜歡，感謝大家的支持！

接下來是芒果產季，我們已經找到一個符合最自然的栽種與收成芒果的農友合作，近期會推出芒果口味的手工冰淇淋～

希望大家再來品嚐看看，最自然不催熟的芒果，變成美味冰淇淋，是何等美妙滋味