Icezero艾斯利歐義式手工冰淇淋,希望讓大家吃到好吃又健康的冰淇淋,所以不斷尋找天然健康的食材,「健康、天然、好呷」就是艾斯利歐的座右銘,今天來說說艾斯利歐的香醇蜂蜜吧!!

 

 

相信大家對蜂蜜都不陌生、應該都喝過蜂蜜泡水來喝,不論熱的、冷的、溫的、加在飲品裡味道都非常的棒吧!那麼把它做成蜂蜜鮮奶冰淇淋應該是更棒的養生極品了!

 

艾斯利歐找到了這一家連續好幾年的頭等「冠軍蜂蜜」是有認證的,其實外面買的蜂蜜都是「合成蜜」居多,原來蜂蜜還有「天然蜜」跟「合成蜜」。合成蜜用的材料比較惡劣就是使用化學原料,有良心的大都是用糖來添加不僅風味差很多價錢也相差甚遠,這個就不用多說。來說說「天然蜜」

 

艾斯利歐的主廚用的這家冠軍蜂蜜是有一段故事的

蜂蜜a  


台灣精品「蜂梅蜜」
「蜂梅蜜」是友山養蜂場的專利
一個為了最單純的理念出現的產品
古坑荷苞社區有個養蜂場45年歷史的友山養蜂場雖稱不上老字號
但真心誠意的「蜂梅蜜」被稱為台灣精品確是當之無愧
蜂蜜


「李駿璿」友山養蜂場的年輕主人
不像傳統的蜂農只是沿襲舊規默默守著蜂場
為了小時候爸爸給他的單純觀念讓他不知不覺走上了研發的路

在他的記憶裡父母親為了採集花蜜
一年到頭帶著120箱蜜蜂箱「台灣走透透」
他只記得爸爸常說:「人們吃蜂蜜是為了治病,不是要吃來生病」
所以家裡飼養的蜜蜂群從不餵食牠們抗生素
不吃抗生素的蜂群過冬時存活率很低
因此即使父母親用生命呵護著良心養蜂事業
還是在他懵懂不經事的年少時就累積了一筆可觀的債務
後來父親過世只剩母親一個人帶著蜂箱南征北討
看著母親辛苦守護著父親的良心

小小的李駿璿很早就知道
養蜂事業對他未來的人生來說
不只是一份謀取溫飽的工作
還要讓父母「不餵抗生素」的良心堅持所生產的好蜜
讓大家都知道

一次意外
李媽媽跌碎了左腳膝蓋
雖然手術後並無大礙
但要讓母親再次從事需舟車勞頓的蜂群管理事業
似乎又太過份了

說到要接下這個燙手山芋
李駿璿可是千百個不願意
幸好孝順的他終究不敵內心對母親的虧欠
硬著頭皮還是決定"撩落去"

2003年
李駿璿終於把構思多年
又研究好幾年
花了三年精心釀造出的梅蜜取出
餵給第一批試驗、新生的小工蜂群吃
這是他克服不用『抗生素』餵食
又希望小蜜蜂們能存活率提高的『秘密武器』

試驗結果出爐
李駿璿說:「蜜蜂沒有比從前死的多,但也沒有比別人多活多少。」
照統計專有名詞來說
就是"未達顯著差異"「又不是拍電影,那有每一樣都那麼好運!」他說

天公疼憨人
那群「沒有比別人活很多」的蜂群
卻憑著真正強壯的體質造就的敏銳嗅覺
讓真心疼愛牠們的李駿璿採集到最濃情的蜂蜜
牠們不僅讓他釀出了獨特的「蜂梅蜜」
也圓了養蜂場老主人一輩子「堅持做好蜜」的理想

手裡一杯口感濃郁、甜美飽滿的蜜茶
蜂場主人一個「蜂梅蜜」的故事
聽起來是這樣的簡單
背後卻蘊藏著養蜂場主人兩輩子的智慧

不用"不純砍蜜蜂的頭"的激烈廣告詞
蜂場主人的良心堅持就是最佳的代名詞
幸好國家為了遏止市面上充斥的仿製蜂蜜
開始年年舉辦國產蜂蜜評鑑比賽
友山養蜂場年年參加
年年獲得頭等獎
年年蜂蜜產量都不夠慕名而來的消費者購買

2011年的頭等獎蜂蜜

蜂蜜b  

很開心 Icezero可以找到那麼棒的蜂蜜製作高品質的義式冰淇淋!

 

這就是艾斯利歐為何堅持用好的品質及新鮮物來做冰淇淋,憑著這股「誠懇及堅持」,希望讓大家吃的健康也吃的安心!!


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Icezero 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • lin
  • 哪裡可以買到這蜂蜜啊?

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