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這幾年的食品安全問題,越來越被重視!也是因為爆發好幾次的重大食安問題,讓民眾了解食品添加物的風險、販賣製作原物料的控管以及食品有效期限的重要性。

其實面對著食品安全的問題,不是簡單區分誰負較大責任,而是如何建立把關的機制以及規範業者監督自律,不能只是單方面光看檢驗報告,況且自行送驗的報告其實都要保持合理懷疑態度。(誰曉得是否跟販賣製作與添加方式是一樣的)

由於我們最近半年來準備要跟知名食品大廠合作委託開發製作冰淇淋,除了口味要好吃是先決條件外也要符合所有的食品安全規範與食品衛生,裡面林林總總的規定很多也很細微,

而我們目前也在接受食品大廠的品管監督改善整個冰淇淋工作室的流程與環境,也提供幾個大家對食品安全與食品衛生會忽略的重點。

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